Ixti

IXTI es una iniciativa comunitaria de Huitzilac que honra la relación profunda entre la tierra, la memoria y la vida cotidiana.

A través de experiencias que integran la siembra de la milpa, el cultivo del maguey, la cocina tradicional y la educación ambiental, promueve la preservación del patrimonio biocultural y la soberanía alimentaria.

Su propuesta invita a reconectar con los ciclos naturales y los saberes ancestrales, generando al mismo tiempo bienestar comunitario, identidad y desarrollo local desde un enfoque sostenible.

Entre magueyes que guardan la memoria del tiempo, esta experiencia invita a descubrir el origen sagrado del pulque y el aguamiel. A través de un recorrido por plantaciones y prácticas tradicionales, se conoce el proceso vivo que da vida a esta bebida ancestral, desde la penca hasta la degustación, en un entorno donde la tradición sigue latiendo.