El Despertar Vitivinícola: Chihuahua y su Idilio en una Copa

En el vasto y enigmático norte mexicano, donde el desierto abraza a la sierra, se gesta una de las historias más fascinantes de la enología moderna. El estado de Chihuahua, con su geografía de contrastes y su carácter indomable, ha despertado un romance tardío pero apasionado con la vid.

En un tiempo récord, este suelo ha demostrado que la tenacidad humana y la generosidad de la tierra pueden fusionarse para crear elixires de una finura excepcional, consolidando una robusta industria enológica que hoy seduce a paladares nacionales e internacionales.

Para este año 2026, el romance se vive a flor de piel. La agenda cultural y enológica se ha robustecido con una sofisticada propuesta de eventos que enlazan a la capital del estado y a Ciudad Juárez con las distintas regiones vitivinícolas. Catas bajo las estrellas del desierto, vendimias al atardecer en los valles y cenas maridaje diseñadas por la alta cocina local invitan a los aficionados del vino a descubrir los secretos mejor guardados de esta tierra.

Chihuahua ya no solo produce vino; embotella su paisaje, su historia y su pasión. Cada copa es una invitación a brindar por el nacimiento de una nueva leyenda enológica, un brindis profesional por el esfuerzo de su gente y una caricia para el espíritu.

VIÑEDOS Y BODEGAS.

• Vinícola La Victoria en Casas Grandes; ofrece experiencias enoturísticas, tours guiados por su viñedo, catas de vinos artesanales, tablas de charcutería, degustaciones y celebración de cenas maridaje con chefs invitados y celebración de vendimia.

• Viñedo Los Portales, su vendimia será el julio 25; ubicado en municipio Santa Isabel, comenzó en 2017 y los fines de semana ofrece experiencias gastronómicas en su restaurante. Obtuvo medallas en el Concours Mondial de Bruxselles by México Selection.  Su viñedo ubicado en Satevó, ofrece recorridos turísticos y experiencias personalizadas, cursos de introducción al mundo del vino y ciclos anuales de la vid.

• Viñedo y Bodega Turbina en Casas Grandes: de marzo a octubre, y previa reservacion se organizan catas, degustaciones y eventos especiales.

• El Molino Don Tomás, vendimia el 01 de agosto; ubicado en Santa Isabel, ofrece visitas guiadas todo el año, recorridos y toda una experiencia culinaria. Sus etiquetas Don Albino, Don José, Auroras y Emilia han sido reconocidas con medalla de plata en el prestigioso Concours Mondial de Bruxelles.

• Viñedos AltaMira, vendimia 15 de agosto. Obtuvo Medalla de Oro con Shiraz 2024 en 9ª edición del Mexico Selection Chihuahua 2025 by CMB. Los recorridos. Sus vendimias ofrecen hospedaje, recorrido por el viñedo, pisado de uva, comida y cena maridaje y la cata guiada por el reconocido sommelier Noe Jurado.

• Viñedos Casa Vazqueño, celebra su vendimia 22 de agosto, una de las propuestas más innovadora la encontrás en este hermoso viñedo ubicado en el Valle de los Olivos, municipio del Valle del Rosario a menos de 2 horas de Parral, Chih.,  Se ofrecen vinos de altura, restaurante gourmet, catas y recorridos. Se cultivan uvas Chardonnay, Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 

• Viñedo Hacienda Casa Blanca, celebrará su vendimia el 29 de agosto. Ubicado en Santa Isabel, muy cerca del santuario del Santo Padre Maldonado, ha recibido excelentes comentarios de su viñedo, se ofrecen catas y degustaciones, recorridos por el viñedo y durante la vendimia se tendrá música en vivo. 

• Viñedos y Bodegas Hacienda Encinillas está ubicada junto al tricentenario Camino Real declarado Patrimonio de la Humanidad. Fue fundada en 1707 y relanzada en 2004 por Don Eloy Vallina. Sus viñedos disfrutan de un clima desértico extremo que favorece la calidad de la uva. Con suelo acrillo-gravoso, combina historia, técnica europea y asesoría enológica de clase mundial.

• Caball 7, celebra su vendimia en septiembre 5; ubicado en el rancho El Halcón, una propiedad familiar, nace el proyecto Cavall 7 consolidándose como el renacimiento del cultivo de la vid en una ciudad con profundas raíces en la tradición de la producción de vino, sotol y brandi. Su dueño Jaime Galván ha sido un apasionado del vino desde siempre. Es el viñedo más grande del estado.Se ofrece vino de alta gama, guías de cata y maridaje, degustaciones y eventos previa reservación. h

• Viñedo Ciénega de Castilla, Viñedo y Cabañas, su vendimia se celebra el 12 de septiembre. Cuenta con oferta de  hospedaje de la mano de experiencias de degustaciones, catas de vinos y cenas maridaje de la mano de su sommelier residente, con el respaldo de expertos reconocidos en ocasiones especiales, para que vivan la eperiencia con todos sus sentidos.

• VinícolaTres Ríos, se distingue por producir vinos orgánicos en cuatro viñedos principales: Hacienda San Agustín, Santa Sabina, El Molino y La Ruela. Ofrece experiencias de enoturismo con su Ruta del Vino Tres Rios, incluyedo recorridos por la Hacienda San Agustin así como catas, comida chihuahuense  de sus 11 variedades de uva, atendidas por Consuelo Meléndez, la enóloga de casa.

• Viñedos Palomino Marroc, vendimia el 3 de Octubre, produce vino tinto Marroc y Chardonnay; se ofrecen visitas guiada al viñedo, recorridos por la bodega y catas. Su especialidad es maridaje con charcutería y vinos de la región.  Su vino Marroc de uva chardonnay 2027 obtuvo medalla de plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2025.

• Viñedo Pasado Meridiano; bodega ubicada a solo 10 minutos del  aeropuerto de la ciudad de Chihuahua ofrece experiencias enoturisticas como catas, recorridos y vendimia. Ofrece vinos blancos, rosados y tintos de gran calidad.

• Viñedos Piña Mora: vendimia 16 de agosto. En el año 93 del siglo pasado, la familia Piña eligió una ladera caliza de la sierra de Sacramento, camino al Parque Nacional Cumbres de Majalca. Ubicado al norte de la ciudad de Chihuahua, ofrece variedades Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Durante la vendimia se ofrece pisado de uvas, catas, recorridos por los viñedos y show musical.

• Vinícola Amelia, se fundó a inicios del 2020 iniciando con uva merlot importada de francia por la somemlier certificada Aimmé Barrera Molina y con el apoyo del enólogo Juan Pedro Mendívil, Vinicola Amelia empezó a diseñar sus primeros vinos: Mila y Doble A. Obteniendo Medalla de Oro en el concurso Mexico Selection organizado por el Concours Mondial de Bruxelles, al igual que en la prueba anual de la Revista Cava donde ingresó a su Top 99 vinos mexicanos 2023 con 91 puntos.

• Vitivinícola Casa Porras; fue fundada por Damian Aaron Porras, presidente del Sistema Producto Vid Chihuahua y de la Asociación Vitivinícola del Estado. Ofrecen experiencias guiadas por la historia y los sabores del vino, el sotol y la cocina regional aldamense.