Nuestra experiencia de haber manejado un grupo Brasileño en México, tuvo como temática los vinos y los diferentes maridajes que se pueden hacer con cada vino, para dar un buen servicio y que los clientes se fueran con un excelente sabor de boca (literal), tuvimos que investigar más del tema vinícola para cumplir con lo que nuestros clientes demandaban, no imaginábamos que el mundo del vino fuera tan extenso, con este grupo aprendimos que hay vinos blancos, rosados y tintos, también que hay varios tipos de uva para cada tipo de vino, Chandonnay, saovignon blanc, moscatel son algunas uvas utilizadas para elaborar vinos blancos, y cabernet sauvignon, tempranillo y merlot son algunas uvas para elaborar vinos rosados y tintos. Aprendimos el proceso de una cata y los tipos de cata que existen: El proceso de la cata de vino se divide en fase visual, olfativa y gustativa y los tipos de cata son: vertical, a ciegas y comparativa donde en cada una de ellas se utilizan para calificar las características organolépticas del vino. Los vinos pueden ser maridados con una amplia variedad de platillos tanto mexicanos como internacionales con la finalidad de descubrir nuevas experiencias gastronómicas.
En gran parte de la república mexicana existen bodegas vinícolas de la más alta calidad que nos permiten probar una amplia variedad de vinos para todos los gustos y exigencias, descubrimos que el enoturismo representa un buen mercado ya que mucha gente se interesa cada vez más por el consumo del este, además de tener un sabor increíble también tiene beneficios para la salud bajo consumo moderado. La organización del viaje estuvo lleno de detalles y cuidado para que tuviera éxito.
Este grupo además de ser muy exigente en el tema de la gastronomía, quiso tener experiencias de aventura, como el vuelo en globo aerostático, vuelo en tirolesa. Visitaron en su ruta : CIUDAD de MEXICO, SALTILLLO, PARRAS, MONTERREY, GUANAJUATO, SAN MIGUEL DE ALLENDE, DOLORES HIDALGO, SAN JUAN DEL RIO y TEQUISQUIPAN. Este viaje fue de 17 dias, muy completo y cubriendo las expectativas de los clientes que afortunadamente se fueron muy contentos y agradecidos por todo lo disfrutaron en México.
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